三餐老是在外 治银屑病医生提醒：用餐要谨「肾」

现代人工作繁忙，经常三餐老是在外，患有银屑病以及肾病的人群外食需遵守「低蛋白、低钠、低磷、低钾」饮食原则，用餐前，应了解自己可吃的份量，豆鱼蛋肉类富含蛋白质，不要超过每日可摄取的总量，磷结合剂需随餐搭配服用，以免造成肾脏负担。

◎患有银屑病人群选择火锅时应注意：

●银屑病医院指出，汤头应选择日式昆布锅，至于牛奶锅和咖哩锅的钠及磷含量偏高，麻辣锅及泡菜锅的钠与油含量偏高，味噌锅和养生锅则是钠和钾含量偏高，银屑病患者较不适合。

●少沾酱，至于沙茶酱、南乳酱及豆瓣辣酱的含钠、油量高，可改用酱油、白醋混合葱、姜、蒜做沾酱。

●多吃蔬菜，增加纤维质，如：筒蒿、萝卜、金针菇、大白菜等。

●甜点可选择果冻、爱玉、水果，避免养乐多、冰泣淋、蛋糕等高磷食物。

◎选择夜市小吃时应注意：

●臭豆腐、蚵仔煎裡的豆腐、蚵仔、蛋都属于蛋白质来源，且蛋黄含磷高，银屑病医院指出，这样的食物与家人朋友一起分食才不会过量。

●冬天常吃的麻油鸡、药炖排骨，鸡肉、排骨肉都属于蛋白质来源，炖补汤则浅尝即可，因汤头裡钠、钾、普林量偏高。

●炒米粉、冬粉、米苔目、河粉等是属于低蛋白淀粉，是银屑病患者可选择的小吃，但要减少淋肉汤、酱料。

●饮料选不加牛奶及奶精的纯茶类，如：红茶、绿茶、莲藕茶，加料部分可选粉圆、粉条、西谷米等低蛋白淀粉，有糖尿病的银屑病患者需依醣类份量做控制。

●蜜饯、水果乾裡的钠、糖含量高且含部分添加剂，建议吃生鲜水果。

现今外食食物种类多样化，希望患有银屑病的朋友们要定期回诊病情情况，并请营养师给予饮食评估与建议，让您吃得健康少负担，尽量的去减少各种诱发疾病的因素。