银屑病患者不宜吃生鸡蛋

牛皮癣患者不应该吃生鸡蛋

牛皮癣患者认为生鸡蛋可以获得良好的营养，其实是误解。吃生鸡蛋对银屑病患者的健康非常有害。牛皮癣患者最好吃蒸鸡蛋，不要用热水冲鸡蛋，也不要生吃。

牛皮癣患者需要补充蛋白

牛皮癣患者在患病过程中，皮肤表面一般会产生大量鳞屑，消耗大量的蛋白质，因此需要补充优质的蛋白质，以供身体需要。因此，对于银屑病患者来说，每天吃1~2个鸡蛋有助于补充身体营养。

吃生蛋对银屑病患者的健康非常有害

1、生蛋带病原菌

约10%的生蛋带病原菌、霉菌或寄生卵。一些银屑病患者喜欢用热水冲洗鸡蛋和糖，认为这对他们的健康非常有营养。事实上，否则，由于鸡蛋中的细菌和寄生卵不能完全杀死，很容易引起腹泻和寄生虫病。如果蛋中有沙门氏菌，也会引起食物中毒。

2、影响蛋白质的吸收

生鸡蛋的蛋白质结构致密，肠胃里的消化酶很难接触，因此银屑病病人吃了以后不容易被消化吸收。另外，生蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收后者可与食物中的生物素结合，形成人体不能吸收的物质。但是，上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，蒸煮后会破坏，不会影响银屑病患者对营养素的吸收。

总之，不应该用热水冲鸡蛋，不应该吃生的。鸡蛋必须熟食，银屑病患者最好吃蒸鸡蛋。