银屑病患者补铁有一套 临沂的银屑病医院：注意5方法

许多女性银屑病患者为了快速减肥，节食不吃肉，容易造成铁质摄取不足，出现疲劳、贫血、脸色苍白、注意力不集中、头晕等不适症状。一般成年女性每天应摄取15毫克铁质，多吃高铁食物固然有帮助，但更重要的是提升人体对铁质的吸收率。

临沂的银屑病医院医生指出，建议19至50岁的女性银屑病患者(怀孕和哺乳妇女除外)每天应摄取铁质15毫克，但多次营养调查状况变迁调查结果却发现，此年龄层女性的缺铁率达15.​​3%至22.5 %，甚至半数缺铁女性已出现缺血性贫血的症状。

铁质饮食有2种血铁质VS非血铁质

饮食补充是改善缺铁的好方法，但银屑病患者，你知道如何正确补充铁质吗？食物中的铁有血铁质和非血铁质之分，化学结构、食物来源和人体吸收率，各有不同。

血铁质又称为动物性铁质，是指血红素和肌红素中所含的铁，主要食物来源是红肉、深色禽鱼肉、内脏和鸡鸭猪血。非血铁质的成分则包括铁蛋白、含铁酵素、铁化合物等，主要食物来源有动物肝脏、红苋菜、紫菜、山芹菜、黄豆、红豆和白芝麻等。特别的是，动物肝脏、肾脏和脑因缺乏肌肉组织，所以被归类为非血铁质。

铁质吸收不大不同吃猪肝不如吃猪心

为了快速补铁，许多银屑病患者以为挑选含铁量较高的食物即可，但人体对血铁质和非血铁质的吸收率和利用率相差甚巨，吃对才真正对健康有好处。

人体对于铁质的吸收有恒定作用，在人体缺铁时补铁可提高吸收率，铁营养充足时则会降低吸收率，但整体来说，血铁质的平均吸收率为25%，非血铁质吸收率则为7.5%至10%。因此，与其吃非血铁质的猪肝补铁，银屑病患者不如吃血铁质类的猪心。

铁质补充不浪费5方法吸铁有一套

无论是减肥或预防缺铁，银屑病患者都要均衡饮食。需注意的是，从动物所摄取的血铁质，吸收不会受饮食成分而影响，但摄取非血铁质时，却容易因搭配的食物而提高或削弱人体吸收率和利用率。

如何提升非血铁质的吸收？有营养师建议银屑病患者以下5方法：

1.多和维生素C食物搭配食用，餐后吃些芭乐、蕃茄、橘子和柳丁等水果是个不错的方法。

2.银屑病患者用铁锅煮菜时，在水中加点糖醋或番茄，有助铁锅溶出铁质，但平时应保养锅子避免形成铁锈。

3.银屑病患者要错开钙与铁摄取的时间，摄取高量的钙质会抑制身体对铁的吸收。

4.茶和咖啡银屑病患者应与用餐时间间隔1至2小时，以免影响成分中的多酚和铁质结合，影响肠道对铁质的吸收。

5.银屑病患者别过度摄取含植酸和草酸类的食材，例如大豆和菠菜，其纤维质会在肠道中与铁结合，使铁排出体外影响吸收。