糙米有多营养？临沂银屑病医院：适合银屑病患者食用

饮食疗法与营养管理法─比起香甜的白米饭，选择营养价值高的糙米饭

并不是说只要将配菜换成蔬菜就可以解决银屑病患者的问题了。慢慢地，连主食「米饭」都要学着如何选着吃。首先，应该远离的饭就是100%经过精致的白米饭，而应该要每餐都吃的就是完全未经精制的糙米饭。

临沂银屑病医院医生强调，要银屑病的人改吃糙米饭的理由，不只是因为糙米拥有很多的维他命和矿物质，还因为它也含有了必需胺基酸与必需脂肪酸。还有植酸、酚类、硒以及维他命E等防止酸化的元素。

这些营养素95%都在米糠和胚芽里，但是在精制的过程中都会被去除，也因此才会有「白米饭只有碳水化合物，毫无营养价值」这样的话出现。

如果想要得到吃1碗糙米饭的营养，那么必须要吃19碗白米饭才行。糙米还有一个优点，因为糙米的壳拥有比较理想的纤维质，因此对于消除慢性便秘以及宿便，还有预防成人病非常有帮助。

有的银屑病患者因为觉得咀嚼糙米时口中的感觉很粗，因此问我能不能以大麦饭来代替。

但是大麦饭因为也经过100%的精制过程，所以营养成分多半被去除了，因此和白米差不多， 如果银屑病患者真的觉得糙米的口感不好，可以混合一半的糯米糙米和一半糙米，以水浸泡半天，待米饭充分地胀大后再拿来煮饭，就可以煮成容易入口的糙米饭了。