临沂牛皮癣治疗：牛皮癣患者能吃茼蒿吗？

山茼蒿又称小叶茼蒿、细叶茼蒿，叶片裂叶如锯齿状，狭小且薄，山茼蒿富含丰富粗纤维、维生素A及C，还有铁和钙，有助肠胃蠕动，而且每100克只有16 kcal，热量极低，那么对患上牛皮癣的人群来说可以吃山茼蒿吗？

临沂牛皮癣治疗医生说到，青菜的选择，山茼蒿是大家不错的选择。绿色蔬菜，在吃沙泣或味噌汤时，是非常方便的+1食材，也是可以放在冰箱冷藏保存的蔬菜之一。青菜的种类有菠菜、小松菜、山茼蒿等。

其中，同各位牛皮癣患者介绍山茼蒿。由于它是菊科植物，又在春天开花，所以在日本叫做春菊，关西人称它为菊菜，独特的香气也相当受人喜爱。

青菜中的菠菜，是一种草酸含量高的蔬菜，如果说牛皮癣患者摄取过量的话，有可能引起尿道结石。但是，草酸经过水煮会溶于水中，所以只要不生吃，煮过或烫过再吃就没有问题。

山茼蒿草酸含量少，摘取叶片部分做生菜沙拉也十分好吃。煮火锅时，它可以直接下锅，不像菠菜那样，需要经过事前处理，非常方便。山茼蒿做成烫青菜或用芝麻凉拌，也不像菠菜会渗出涩水，只要牛皮癣患者汆烫一下就行了。这时候不要煮太烂，保留一点嚼劲，会很好吃哦！

由于茼蒿菜多给人火锅菜的印象，很多牛皮癣患者会只蘸橙醋来吃。它没有涩味，生吃也很适合，可变身为日式或西式等各式料理，火锅之外也都可以使用。这里介绍一道简单的做法。

豆腐与山茼蒿的蒜味沙拉：

1.沥去豆腐水分，摘取茼蒿叶。将无盐核桃(原味)粗略切碎，大蒜切薄片。

2.豆腐切成大块，放入碗中，把茼蒿叶和核桃铺在豆腐上。

3.在2中淋上酱油或醋酱油、橙醋。

4.平底锅加入1的蒜片和香油，小火加热，直到香味散出，但注意大蒜不要煎焦了。

5.再将爆香的蒜油来回浇在3上面就完成了。