吃苹果有益健康 临沂牛皮癣医生：选对时间吃

把苹果当水果连皮生吃虽然对健康有益，但是对于不吃生食的族群，其实牛皮癣患者也可以把苹果煮过再吃，营养价值也不低，就像煮梨具有止咳化痰润肺之效。

临沂牛皮癣医生指出，水煮苹果的多酚类天然抗氧化物的含量会大幅增加，能降血糖及血脂、抗氧化，还能抑制胆固醇、消除自由基，且适度加热后的苹果果胶更稳定，能进一步吸收肠道内的细菌与毒素，帮助排毒。

如何熟食苹果？牙口不好的老年牛皮癣患者，可去皮煮熟搅拌成苹果泥食用;也可去皮切块与糯米煮成苹果糯米粥，可减轻腹泻;或是与红茶、绿茶一起煮茶饮，帮助消化;简单用锡箔纸包覆放进烤箱，做成烤苹果，也是熟食吃法。

水果加热烫熟后食用，或许可促进牛皮癣患者消化，但含于其中不耐高温的水溶性维生素会因此被破坏，而影响存在量。

饭前吃苹果，助排毒调节血糖

很多牛皮癣患者认为饭后吃水果才是好习惯，但研究发现，饭后吃水果容易被食物阻滞于胃中，出现胀气、便秘，导致消化不良，建议饭前半小时吃苹果比较合适，不仅能帮助排毒、减少热量摄取，还能保护免疫系统免受熟食不良刺激，对免疫系统有益，且各种营养素也较易被吸收，像是早餐前吃苹果可吸收磷质，适合用脑工作者、血压有问题者。若于傍晚、晚餐前吃，则可调节血糖，协助排便顺畅。

但是，胃不好的牛皮癣患者则建议饭后两小时后再吃，以免苹果所含的果酸和胃酸混合后会增加胃的负担，像是溃疡性结肠炎的人，更不宜生食苹果，粗纤维和有机酸会刺激肠胃道。

药用润肺健脾、香气抗忧郁

早在唐代就有记载，苹果不但益心气、健脾，还能生津止渴。苹果药用，更具有润肺悦心、生津开胃、健脾助消化、解酒养心等功效，有宁神安眠之效的苹果香气，更是治疗抑郁和压抑感的良药，是养颜美容防衰老的好水果，除了上述两大族群需慎食之外，苹果堪称是适合全家人的保健小尖兵呢!