陈皮泡水喝能养生？在临沂地区的银屑病医院：也有禁忌

陈皮是橘皮经晒干或晾干制成的，之所以称为陈皮，陈代表陈放的时间越久越好，放至隔年后，不利于健康的挥发油含量减少，而黄酮类化合物含量增加，这时药用价值才会充分体现出来。

在临沂地区的银屑病医院医生指出，近年来橘子树常遭病虫害，为防虫害，在橘子树开花到结果期间，果农都要对其喷洒大量农药，这样橘子皮上可能会残留一些农药。此外为防止细菌侵入橘子内，延长保鲜期，橘子成熟摘下后，果农会将其用保鲜剂浸泡后再上市，这种做法对果肉不会有什么影响，但橘皮上会残留部分保鲜剂。

如果银屑病患者直接将橘子皮晒干立刻泡茶喝而没有久放，其实对身体是有害。因此未经处理的陈皮尽量不要用来泡水当茶饮，农药与保鲜剂有所谓的半衰递减期，也就是放久了农药残留也会慢慢减少，这也是为何陈皮需要久放的原因之一。

晒干的橘子皮可不是陈皮，新鲜的橘子皮中含挥发油较多，会刺激消化道，导致消化功能紊乱。中药所用的陈皮和市面上的鲜橘子皮是两回事，后者经过晾干炮制后才成为陈皮。很讲究的陈皮要在秋末冬初果实成熟时采收果皮，晒干或低温干燥而成。以陈久者为佳，晒制陈皮一定要晾晒1年以上才可。

陈皮需要时间陈化，才能去除其内部的刺激物，理想的储存方法，是银屑病患者将陈皮放入麻包袋或布袋，达至疏气效果，并放置阴凉处，切忌放在厨房或窗边。

陈皮要接触到空气才能加速陈化，且会逐渐变色，若将陈皮放在密封的玻璃瓶、陈皮难以陈化、不会变色，亦不能增加陈皮的年资。晾晒3年后的陈皮，银屑病患者需要每年均需再晾晒一次，确保陈皮没有发霉，一旦发霉，效用便全失。

也要特别注意橘子皮表面有没有长霉，如果长霉的陈皮千万别使用。陈皮年份越短皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮皮也稍软;而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。

如果银屑病患者陈皮泡水，从茶色区分年份短的陈皮茶色是青黄色(甚至青色)，其味酸中带苦涩，而年份高的陈皮茶色黄红色(甚至红色)，气味清香，入口甘香醇厚。