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吃木耳能帮助患者补充胶原蛋白吗 济南地区治银屑病医院

来源:济南银屑病医生         发布者:wu         更新时间:2019-08-22

每当进行日常的接诊时时,总有银屑病患者问医院:“营养师啊!我的关节不好,多吃黑木耳,是不是可以补充到胶原蛋白?”这也是大多银屑病患者的疑问。

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很多银屑病患者误以为多吃软Q黏滑食材,例如:黑木耳、银耳、秋葵、菇类等富含胶质的食物,就可补充足够胶原蛋白来缓解退化性关节炎的症状,或是让皮肤变得Q弹。

济南地区治银屑病医院表示,其实这些植物性食物的黏滑成分,主要是“水溶性纤维”而非银屑病患者所认知的“胶质”、“胶原蛋白”。

富含“胶质”、“胶原蛋白”的食物大多存在于动物性食物(例如:猪脚、鸡脚、鱼皮等),因此,也有一部分的银屑病患者会以吃猪脚来补胶原蛋白,但这又是非常危险且不健康的行为。

因为猪脚本身的饱和脂肪高,容易造成血胆固醇飙升,造成罹患心血管疾病的机会。

该怎么做才能透过一般饮食补充到胶原蛋白呢?其实只要每日摄取足够的优质蛋白质(豆鱼肉蛋类),再搭配多摄取富含维生素C的食物(例如:珍珠芭乐、奇异果、柑橘类、草莓、柠檬等),在体内就会自行合成胶原蛋白了。

市售的胶原蛋白粉,价钱不菲,说穿了也就是高品质的蛋白粉,到身体内仍是需要经过分解、吸收、再合成,倒不如平日饮食均衡,摄取足够的蛋白质及维生素C。这样较经济实惠。

此外,常出现于宴会菜肴中的海参,虽然外型软黑不讨喜且价格稍贵,但它的“零胆固醇”且富含胶原蛋白的特性,仍值得偶尔品尝,但一次不要吃太多,以避免加重银屑病症状。

至于看起来同样软黑的黑木耳,是富含矿物质、多糖体及水溶性膳食纤维的菇类,能提升免疫力,帮助肠道蠕动及排便顺畅,且可调节体内胆固醇的代谢,更有食物界“阿斯匹灵”的称号(溶血栓特性),黑木耳对于身体有许多益处,但它就是不能补充到胶原蛋白。

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