吃蔬菜有益健康 临沂银屑病的医生：健康蔬菜这样选

很多银屑病患者在就诊时都会听到医生说有关忌口的问题，并建议他们平时多吃蔬菜。多吃蔬菜，健康多更多。蔬菜不仅营养价值高且热量低，同时含有丰富的植化素，能增加免疫能力，避免疾病威胁。

选择新鲜蔬菜 先保留营养活性

临沂银屑病的医生指出，基本上，蔬菜可分为：叶菜类、根茎类、瓜茄类，以及野生蔬菜类。除了含有丰富的水分，并包括有维生素、矿物质、膳食纤维，且具有丰富的植化素，不仅有理想的抗氧化力，更能增加免疫能力，不管成人或儿童的营养与保健都有不错的效果。

不过，选择新鲜蔬菜要注意的是，蔬菜在存放或运输过程中，会有部分维生素和矿物质因温度高容易流失，很多植物化学物质也会失去活性，所以银屑病患者选择蔬菜就要注意新鲜度，这样既能保证蔬菜的营养成分不会损失，又能保证蔬菜卫生安全。

除了进口蔬菜外，国内栽种蔬菜的方法很多，一般是栽培在土壤上，现在有一种生化科技的栽培方式，不需要土壤的栽培方式，可以提供无农药、无重金属、低硝酸盐、低生菌数的即摘即食安全无毒蔬菜。

天然污染少 蔬菜安心健康吃

因为这样的蔬菜栽培，可以避免一般传统蔬菜含有农药残留、重金属等污染疑虑，所以可以达到天然污染少的目标，让我们的银屑病患者吃的安心又安全。

这种安全无毒蔬菜的食用方法很多，除了一般传统烹调方式之外，也适合银屑病患者生吃，因为它是在零污染环境栽培，所以卫生条件良好，甚至不需要水洗就可以直接生吃、做凉拌、做沙拉，都是一种不错的选择方式，不只炎热的夏天，一年四季都非常适合。