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有牛皮癣可以吃鸡蛋吗 这样吃才健康

来源:济南牛皮癣医院         发布者:wu         更新时间:2019-10-06

每一天的三餐,几乎都可以遇到它,它虽然不是主食,却又是不可或缺的搭配,还更是有许多不同的吃法,无论是水煮、油煎、蒸等煮法,或是要吃全熟还半熟都各有各的拥护者,讲到这里你猜到这项食物是什么了吗?没错!答案就是“鸡蛋”!

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济南治牛皮癣的医院表示,鸡蛋不只有让肌肉养成最需要的优质蛋白质,更含有维生素A、维生素E、维生素B6及B12、叶酸、胆碱等多种人体必需的维生素与矿物质存在,有助肌肉、骨骼、头发和内脏器官等发育和修复。

过去大家认为“吃鸡蛋会让胆固醇上升”,这是因为之前胆固醇一天的建议量为 300 毫克,而一颗蛋却有 220 毫克,所以建议年纪大的长辈要少吃蛋以维护体内胆固醇,但这一点已经在 2015 年被推翻了。

在 2015 年所发布《美国饮食指南》已经删除饮食中的胆固醇限制,这是因为研究发现,食物中的胆固醇并不会直接对人体血液中的胆固醇有太大的影响!

而有研究机构于 2018 年公布的较新版“每日饮食指南”,则是将蛋白质食物选择的优先順序调整,强调摄取蛋类应优先于肉类,甚至强调以前流传老人家应该少吃蛋的观念也应该要修正。

有营养师也表示鸡蛋里的卵磷脂可助降低并代谢多余的胆固醇,可说是胆固醇的清道夫,再加上鸡蛋是优质的蛋白质,所以一天吃 1 颗鸡蛋可为身体带来更多益处!

这样吃蛋最健康:

1. 蛋黄、蛋白要一起吃

吃下整颗蛋才可完整摄取鸡蛋的所有营养。

2. 吃水煮蛋较好

这是因为水煮蛋的维生素保留是最完整的,并且蛋白质的消化率可将近百分之百,如果是生蛋的话,就只有一半的消化吸收率。

3. 吃熟食蛋最安全

像是不新鲜的蛋受沙门氏菌的污染性较高,所以不推荐生吃鸡蛋,而且生蛋比熟蛋的吸收率较低。

4. 运动后要补充鸡蛋

有在进行重训或运动的人会消耗大量蛋白质,所以须在运动后立即补充蛋白质,达到肌肉养成的效果。

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