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饮食习惯关乎健康 能治银屑病的济南医院:这些事情你要知

日期:2019-02-28 来源:济南的银屑病医生 在线咨询

有些银屑病患者基于节俭,食物吃不完也舍不得丢弃,一味地往冰箱塞,即使过了保存期限、甚至是已经发霉,还是会切除坏掉的部分继续吃。这样子做固然是省下了不少伙食费,但是长期下来,却可能提高病情反复纪律或是罹患肝癌的风险。

能治银屑病的济南医院

能治银屑病的济南医院医生指出,我国不少地区气候潮湿,食物如果保存不当,很快就会长霉菌。而霉菌所产生的毒素,又以黄麴毒素、橘霉素最为凶狠。

1.黄麴毒素:世界卫生组织已经将黄麴毒素列为一级致癌物,常见于保存不当的花生、玉米以及豆类制品,长期或大量食用遭到黄麴毒素污染的食物,可能导致中毒、拉肚子、急性肝发炎,增加肝纤维化、肝硬化、肝癌的风险。

2.橘霉素:具有肝肾毒性,不易分解,也可能造成急性或慢性发炎,像糕点、米等食物中,就容易产生出橘霉素。尤其台湾的B型肝炎、C型肝炎盛行,病患如果长期摄取霉菌的毒素,会提高肝癌发生率达6倍之多。

冰箱只能抑制发霉

要防止食物发霉,就不要给霉菌生长的机会,避免储存在温暖、潮湿的环境。厨房应该保持通风、干燥,尽量选购新鲜事物,不要一次买太多。零食类开封后,放入密封的防潮罐中,保存;蔬果类、吃不完的熟食,先放进保鲜盒或夹链袋,再放入冰箱保鲜。

冷藏虽然能抑制霉菌生长,但无法杀菌,食物放太久还是会变质发霉,我们的银屑病患者千万别以为塞进冰箱就万无一失,尤其水果容易腐坏,还是要尽早食用完毕。

切除发霉部位无法杜绝毒素

发霉食物表面可能会长出绒毛样霉菌,而且多半有霉味,质地变得蓬松,银屑病患者将食物入口前要看外观、闻味道,如果不小心吃到一两口发霉食物,人体内有胃酸及免疫力保护,并无大碍。但如果长期吃,负责代谢毒素的肝就必须更加卖力运作,负担非常重,本身肝脏已处于发炎状态的人,更要避免吃发霉食物。

很多银屑病患者以为只要把发霉部位去除,就可以免除霉菌毒害。但其实霉菌从开始滋生到肉眼可见,大约需要一个星期,有时候食物外观没有异样,但是霉菌孢子已经深入食物里头。另有研究指出,受到黄麴毒素污染的食品,即使经由100度C的高温烹调,仍然无法去除毒性。

因此,光是把有霉菌的部分切除,并无法去掉毒素,银屑病患者要注意,一看到食物发霉,就要整个丢弃,不要因为觉得浪费而吃下肚,反而危害健康。

其实食物放太久,不只容易发霉,也会滋生细菌,像是金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等,不仅危害了银屑病患者的肝脏,其他器官如肠胃道也会受影响,可能导致食物中毒,出现上吐下泻等症状。

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    孟晨星,1983年毕业于河南中医学院,中医专业,在银屑病等疑难皮肤病诊疗领域经验丰富,可综合运用中西医临床实践有效方法...【详细】

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